Книга "Ресторанный бизнес. Управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство (+ CD-ROM)" - купить в Германии | BOOQUA.de
Подпишитесь на новости и узнавайте первыми о самых интересных событиях из мира литературы, а также об акциях и скидках на нашем сайте!
Книга

Ресторанный бизнес. Управляем профессионально и эффективно. Полное практическое руководство (+ CD-ROM)

14.50 € 13.05 € Нет в наличии
0
Средняя: 0 Оценок: 0
0
0
0
0
0
Автор
Издательство
Дата выхода
2010
Обложка
Твердый переплет
ISBN
978-5-699-40932-7
Количество страниц
352 стр.
Размеры
70x100/16 (167x236 мм)
Это книга уникальна тем, что впервые авторами-практиками систематизирован современный опыт построения эффективного управления российскими предприятиями ресторанно-развлекательного бизнеса. Она аккумулирует опыт ведущих и успешных предприятий этой сферы, а также собственный богатый опыт авторов.
В книге вы найдете полный и систематизированный комплекс знаний, необходимый для успешного ресторатора-управленца.
На практических примерах рассматриваются такие процессы, как:
  • внедрение и применение управленческого учета и анализа;
  • операционное и финансовое планирование, формирование отчетности;
  • регламентация и отладка бизнес-процессов;
  • управление технологиями с целью снижения переменных расходов.
    Также описано внедрение и применение системы поддержки лояльности гостей и современная практика работы с персоналом. Уделяется внимание особенностям управления сетями предприятий и элементам стратегического управления.
    Книга сопровождается диском с типовыми формами и документами, необходимыми в ежедневной практике.

    Книга предназначена акционерам и менеджерам предприятий ресторанно-развлекательного бизнеса. Она будет также полезна студентам вузов профильных специальностей.
    Ваша оценка: Мин. кол-во символов 0 / 60
    Правила
    Отзывы (0)
    Код товара: ABQ78406

    РЕКОМЕНДУЕМ ТАКЖЕ

    Wir nutzen Cookies, damit unsere Internetseiten optimal für Sie funktionieren. Mit der weiteren Nutzung stimmen Sie unseren Datenschutzbestimmungen zu.

    online adware remover